FISH-SEAFOODS.RU

Данный Калифорнийский холодный суп из цуккини с креветками очень приятный на вкус, но не только за это его стоит полюбить. Сочетание продуктов в нем составляет целую гамму полезных веществ. Готовьте его чаще, ешьте вволю, и вы увидите, как это отразится на вашей внешности: улучшится цвет лица, станут гуще волосы, на щеках появится румянец. Кстати, от этого супа вы не располнеете.

Состав для блюда Калифорнийский холодный суп из цуккини с креветками:

• 400 граммов сырых почищенных креветок;
• 100 граммов хорошей сметаны;
• 3 измельченных дольки чеснока;
• 10 граммов мелко порубленной кинзы + несколько веточек для украшения;
• соль, перец;
• 50 миллилитров масла оливы;
• 30 миллилитров сока лимона;
• 5 граммов цедры лимона;
• немного молотой зиры (можно заменить тмином);
• 6 небольших цуккини;
• 1 некрупная луковица;
• 0,8 литра куриного бульона;
• немного петрушки.

Приготовление блюда Калифорнийский холодный суп из цуккини с креветками:

1. Сначала подготовьте крем: соедините сметану с 1/3 всего количества чеснока и кинзой, добавьте перчик, соль и перемешайте. Оставьте для настаивания.
2. Обжарьте до готовности креветки и поместите их в маринад из масла оливы, лимонного сока, цедры и зиры.
3. Порежьте луковицу и спассеруйте на масле до прозрачности. Выложите к луку оставшийся чеснок (2/3 количества), жарьте вместе минуту. Далее прибавьте нарезанные кусочками цуккини и немного обжарьте их.
4. Переложите овощи в кастрюлю с заранее сваренным куриным бульоном. Подогрейте до кипения и варите приблизительно 10 минут (до мягкости всех овощей). Посолите, добавьте петрушку, затем блендером размельчите в пюре. Остудите.
5. Подавайте так: налейте в тарелку суп-пюре, ближе к центру выложите креветки и рядом с ними сметанный крем. И не забудьте про декор из веточек кинзы.