Лососевый удивительный террин

Состав для блюда Лососевый удивительный террин:

Лососевый удивительный террин

  • 300 грамм лосося копченого
  • соль
  • 1 банка тунца консервир. в собственном соку
  • картошка — 200 гр.
  • 100 гр. зеленого горошка
  • сливки — 100 мл
  • 100 мл бульона рыбного
  • желатин — 3 пластинки
  • 25 мл сухого вина белого
  • перец черный
  • 400 мл молочка
  • зелень рубленная (любая)

Приготовление блюда Лососевый удивительный террин:

  1. В кастрюле отварите картошку для пюре, посолите. В блендере смешайте отварную картошку и тунец, добавьте горошек и измельченную зелень.
  2. Покройте керамическую форму целофановой пленочкой и разложите лосось. Положите желатин в холодную водичку на 5 минут. Бульон, вино и сливки нагрейте, не доводя до кипения. Растворите в бульоне желатин. Дайте остыть.
  3. Залейте в форму половинку полученного соуса. Уберите в холодильник до застывания. Вытяните форму с застывшей массой и добавьте сверху массу с тунцом, картошкой и зеленью, залейте массу частью соуса и уберите в холодильник на один часик. Когда все застынет, достаньте из холодильника и залейте террин оставшимся соусом.
  4. Закройте верх формы лососем и пленочкой.
  5. На пленку положите сверху груз, чтобы прижать полученный тортик. Поставьте форму в холодильник на 8 часиков.

производители теплиц