Крем-суп из шампиньонов

8de5997c2954eda49b2042ace4fe4be1 Крем суп из шампиньонов

В моём понимании разнообразные крем супы и супы пюре это бриллианты в мире кулинарии для людей, следящих за здоровьем и любящих посидеть на диетах. Ведь они не только богаты витаминами и минерами, благодаря овощам входящим в состав. Эти очень простые в приготовлении супы (при наличии блендера) хорошо обволакивают желудок, быстро утоляя чувство голода. При этом дают силу и энергию. Сегодня я расскажу, как очень просто приготовить крем суп из шампиньонов.

Ингредиенты для крем-супа из шампиньонов:

700-800 мл. воды

250 гр. шампиньонов

200 гр. картофеля

средняя морковка

средняя луковка

соль

перец

питьевые сливки (я предпочитаю не жирнее 10%)

сухарики

специи по вкусу

Приготовление крем-супа из шампиньонов:

3ceb7eadd7aece622e0784ea02d08453 Крем суп из шампиньонов1448a7eca06807f49278ce230b27d038 Крем суп из шампиньонов

Сейчас, вот этот красивый натюрморт превратиться в полезное и изысканное кушанье. Лук и морковь почистить и положить в холодную воду вариться. Из них я сварю овощной бульон. К ним в компанию можно добавить стебли сельдерея, петрушки, укропа. Бульон варить на маленьком огне около 20 минут.

be2b5f5e1e5dd46e7bb5b49a865fac54 Крем суп из шампиньоновcf23fa43d2c324e92762dbedf7110366 Крем суп из шампиньонов

Готовый овощной бульон будет выглядеть приблизительно так, как на фото. Лук и морковь вытащить. Их можно использовать для других блюд (по желанию). Если добавляли ароматные стебли, тоже убираем из бульона. В горячий бульон положить крупно порезанный очищенный картофель и грибы.

e4f7e30f4e994dfe231e7a14850d36f5 Крем суп из шампиньонов823abe36ab9757fcd5a2e93e90495086 Крем суп из шампиньонов

Пока суп варится, приготовить сухарики. Если этого не было сделано заранее. Готовность картошки и шампиньонов можно проверить на вкус. Им также потребуется около 20-ти минут.

2d1ca11b3d7b570629f0959da1b7c559 Крем суп из шампиньонов4587b012931ddbb4a8db75e226f1be1e Крем суп из шампиньонов

Отлить излишки бульона, если таковые имеются. Если что, разбавить пюре всегда проще. Суп посолить, добавить перец. Блендером измельчить, а потом взбить суп пюре из шампиньонов. Внимание! Если вы соблюдаете пост, или не употребляете продуктов животного происхождения на этом этапе можно остановиться. Уже довольно вкусно, при этом постно и диетично. Я же добавляю сливок, по вкусу. Ещё раз взбиваю блендером и немного нагреваю, но больше не кипячу.

 

Готовый крем-суп из шампиньонов подавать с сухариками, рубленой петрушкой. Приятного аппетита!!!